コーラ煮と聞いたら眉をひそめてしまうが、考えてみれば…

2024-06-12 ジャンル：その他

理論。

そんなわけって眉をひそめてしまうが！

コーラでびっくりしちゃうけど…

コーラ煮って初めて聞いたときは「煮るの!?コーラで!?!?!?」って感じたけど、考えてみればコーラ＝水＋砂糖＋スパイスなわけで、普通に豚肉や鶏肉を煮るときに使うものの混合液なんだよな。紹興酒と醤油を加えれば角煮に。

— Rootport (@rootport) June 11, 2024

お肉を柔らかくする事が肝になる料理の調理時に「炭酸水を使う」ってのはもっと広まっても良い事だと思う。
普通の水を使うよりも素材に味が入るのも早くなるし柔らかく仕上がる。
カレーとかビーフシチューとかはプレーンの炭酸水。
角煮とかは騙されたと思ってコーラと醤油を試してみて欲しい。

— 鰤 (@burihiguma5) July 10, 2021

コーラだけで豚バラを煮てアクを取った段階で汁を味見したら八角とか香辛料で煮たような上品な味になってるので後は醤油を目分量でドバドバ入れるだけ、美味しい角煮になる

— もとこ (@motokokuroma) June 1, 2018

試してみる！

初めて親が手羽元をコーラで煮た時の衝撃は凄かった！
コーラ取って〜
飲むのかなぁ？
鍋にドバドバ〜
Σ（ﾟдﾟlll）
ってなったw

— 酒仙堂@布団 (@grb_dirttrial) June 11, 2024

お袋さんが約４３年くらい前にどこでこの料理法を聞いたのかは知りませんが、牛肉の塊のコーラ煮を作ってくれた記憶があります。
美味しかったです。

本人はまだまだ健在なり。

— 神永新二防災庁禍特対班員作成担当者 (@VXIOXUT9wx6RaXj) June 12, 2024

実は30年くらい前からあったレシピ。母がたまに作ってた。更に八角を入れてたな

— ちょろぎ (@YPbgDOEeG60SSxt) June 11, 2024

こちらがコーラで煮た品になります。 https://t.co/nz3Tiivsam pic.twitter.com/EFhHaMIFjn

— 凪やん (@nagiyan) June 12, 2024

スペアリブをコーラで煮ると美味いらしい。 https://t.co/YM3FmGkHuc

— マメに手を洗うえつこ (@etsuetsueruru) June 11, 2024

チョコレートも分解するとスパイス（カカオ）+油脂（カカオバター）+牛乳+砂糖ですしね
カレーの隠し味に入れたりメキシコだとチョコレート煮込みなんて料理もあったりします

— スサノO (@fanburup) June 12, 2024

バ先で
｢砂糖もねぇ！みりんもねぇ！調味料なんぞほぼほぼねぇ！｣
て時に飲み放題用のコーラ使ってすじ煮込み作ったら好評だったのを思い出した https://t.co/9PrgpqhnVd

— さくはち (@sakhati_game) June 12, 2024

タコもコーラで煮れば柔らかくなりますぜ。

— PSY-GO (@UY7rc) June 11, 2024

コーラ&めんつゆで角煮作ったよ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

— 桜餅 (@CmcaYvw7fpky1m1) June 11, 2024

みりん醤油料理酒砂糖＋α
系の煮物料理を作る時はコーラ良く使います

— ヒッキー@雨塚酷土 (@shouei2525) June 12, 2024

女の子はお砂糖とスパイスと素敵なもの出できていると言うのを『なるほど、コーラ』って言ったってツイートが前に回ってきてたが………

私は（焼肉のタレ……）って思った事をここに懺悔します。 https://t.co/Ah6KyNjoDO

— 酔いどれふりす (@HurisDrung) June 11, 2024