【料理】土井善晴先生のツイート「シェフが怒鳴り散らす調理場から…」共感集まる『激しく同意』

( Twitter / @doiyoshiharu

美味しい料理が食べたい。お家で作るときも、できるだけ精一杯オイシイご飯を食べてもらいたい。

「シェフが怒鳴り散らす調理場からは…」、料理研究家・土井善晴先生がTwitterに投稿した持論に多くの注目と共感が集まっています。

「そんな経験ある」・「これは納得」

「シェフが怒鳴り散らし、スタッフをビビらせているような調理場からは、おいしい料理は生まれない。」

「料理の味に『痛み』としか言えない雑味が必ず見つかる。」

「ほんとそう」

任天堂・岩田社長の言葉にも、こんなエピソードがあったなぁ…

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