これは一体何なのか。そしてこのサイズの物をご家庭で食べ切るほど新潟ではこれを食べるのだろうか…(;´д｀) pic.twitter.com/OTq06bRCal

— うしごめ (@ushigomekko) August 24, 2024

夕顔ですね
鶏肉と煮たりシーチキン(鯖ぶし)と煮たりして食べます♪スープにしても美味しい(´∀｀艸)
夕顔は冷凍保存も出来ます♪ pic.twitter.com/8R4a38oKjc

— 悠紀【丸大商店】 (@yuukikaga) August 24, 2024

うちはお味噌汁に入れるかゆうがおのあんかけにして食べます。
昔は家族が多かったから商品できたけど今は切って食べれるサイズにしたら冷凍してます pic.twitter.com/kP2R6oWvgi

— しおまる@あざら (@sion910) August 25, 2024

夕顔（瓜科）の実、ですね！
今日は中華風炒め煮にしましたが、煮物、炒め物、汁物など、多用途に使われます‍♂️✌️ pic.twitter.com/pMAgu6RwMA

— 伊達の青達磨 (@snwbear48) August 25, 2024

三陸地方宮城県気仙沼市1部地域でも食べます。
ゆうがおを見ると夏が来たなあと思います。
美味しいですよ pic.twitter.com/2RTHQi2tZi

— さんりく (@maegitanbo) August 24, 2024

戦国時代に上杉軍は、このゆうがおを薄切で味噌漬けにして乾かしたものを兵糧として戦に持って行ったそうです。帯に挟んで携行したとか。ご飯にちぎって散らしてお湯をかけるとご飯に
一度再現してみたけどなかなか美味しかったです

— いべまり郷土料理研究家 (@ibemari_cooking) August 24, 2024

ガチ勢からリプ来たーｗ
いつもありがとうございます！何人かの方が言ってましたがやはり夕顔なんですね

なるほど保存食の一種みたいな。プロの作った再現上杉軍味噌漬け、食べてみたいです笑

— うしごめ (@ushigomekko) August 24, 2024

新潟の田舎では、ユウガオにクジラの肉（薄皮＋若干の皮下脂肪付き）を味噌汁の具にしていました。もう食べれないですが・・・

— 結晶ふりいく (@kessyou_freak) August 24, 2024

鯨汁！懐かしい！実家では夕顔の他に茄子を使うこともありました。鯨の脂が汁の表面に浮くので、子供の頃はその脂を箸でつなげて大きなまとまりにするのに熱中して、早く食べなさいと怒られるまでがセットでした。

— ハッチ (@ukkari8hatchbei) August 25, 2024

スライスして干してかんぴょうに。

— あおたけ (@rima0222) August 24, 2024

まず、かんぴょうの原料が夕顔だということを今回初めて知りました笑

— うしごめ (@ushigomekko) August 25, 2024

夕顔ですね！長野県の北部でも食べますよ。この辺りでは鈍って「よんご/ゆんご」とも呼びます。
皮が分厚く中のワタ(種)も多いので可食部はそんなに多くないです。冬瓜より滑らかな舌触りで美味しいですよ。

— 藤真 (@touma565) August 24, 2024

意外と食べる場所が少なかったりで、こんな大きさでも使い切れるんです

— Kozue_O|40歳からの学び✖️デザイン (@okkasan_dayo) August 24, 2024

カレーの具にしてもおいしいです。水分がたくさん出るので、水はほとんど入れずに作るといいです。

— 後藤めぐみ/奥多摩でリバーカヤック・めぐる水講座 (@gotomegu) August 24, 2024

秋田でも食べます
子供の頃は祖母が細長く切って塩漬けにしておいて、冬に味噌汁にいれて食べてた
今は切って冷凍しておく
クセがないから豚肉と一緒に煮ても美味しい

— ゆかり (@BerryBerry0625) August 25, 2024

この世に夕顔を食べない／知らない地域があることを知って驚愕…‼️

山国では夏の定番野菜で、クセがないため味噌汁や中華スープ、そぼろ餡掛けが美味しい。
ただし実つきよいので育てると持て余すこともしばしば。いま我が家には、お隣さんの畑から来た3本目の夕顔が鎮座しています… https://t.co/el8fveTDeJ

— 魍魎@雑感と食欲の狭間 (@ikoikocat1) August 25, 2024

これも夕顔の実だそう。私、人の頭ほどある丸い品種しか知らなかったよ！（昔はお面風に加工したのが土産物屋や駅の売店に売ってた） https://t.co/b7a9DpXYWt

— 元ゐ (@tsukimaru_jh) August 25, 2024

えっ、ユウガオ食べないの？

ユウガオはほとんどが水分のようなものなのでスープにすると絶品。また、鷹の爪と一緒にピリ辛炒めにしても美味しい。 https://t.co/SrDE21npyi

— すぽんちゅ@仏教は最高の教え (@Iwatekko6969) August 25, 2024

夕顔(ゆうがお)だ❣️
火を通すとスーパーにある冬瓜よりも口当たりがつるんとしてて、スープやあんかけ、お肉とか夏野菜と甘辛く炒めても美味しい♪♪ 父の故郷 岩手でも作ってます。
種撒けば栃木でも作れました
ミネラル豊富、利尿作用もあって浮腫み防止にも☝️✨
大好き食材です https://t.co/NyT30EVsM7

— みん夜行性モード (@min39copecope) August 25, 2024